Oud Snijdbaar 48+

Oude kaas Snijdbaar is minstens 8 maand gerijpt. Wij laten onze kaas zelfs meer dan jaar oud worden. Rond de 12 tot 13 maand komen de eerste zoutkristallen in de kaas. De kaas is zo oud geworden dat het zout dus kristalliseert. Dit zie je terug in de witte puntjes die in het zuivel ontstaan.

20111011-145812.jpg